¿Te sientes cansado permanentemente? ¿Sientes tristeza, falta de energía, desmotivación? ¿Dolores de cabeza…? Si es así, puede que estés atravesando un proceso de inflamación crónica, circunstancia directamente relacionada con los picos de glucemia y el estrés y, a su vez, a largo plazo, con gran parte de las enfermedades que podríamos prevenir con hábitos de vida saludables.

La buena noticia es que podemos revertir este proceso destructivo modificando una serie de costumbres con respecto a lo que comemos, el orden en que lo hacemos, y también el momento del día que elegimos para ello.

La médico de familia granadina Odile Fernández, en su séptimo libro, ‘Hábitos que te salvarán la vida. Cómo controlar la inflamación, los picos de glucosa y el estrés’ (Planeta, 2023), nos da un montón de consejos prácticos para cambiar nuestra vida, nuestra energía, y la posibilidad de evitar enfermedades como el cáncer, la depresión, el Alzheimer, la enfermedad cardiovascular o la infertilidad, entre otras.

Para poner manos a la obra, la doctora nos aconseja «estar atentos a las señales y cambiar nuestro estilo de vida antes de que sintamos que algo no va bien, porque si nos inflamamos, enfermamos». Y en realidad, todos ellos son sencillos tips que no nos costará (demasiado) incorporar a nuestras rutinas.

Existen evidencias de que la mayoría de enfermedades crónicas tienen un origen común: los picos de glucemia, el estrés y la inflamación

El cáncer metastásico que me diagnosticaron fue una llamada de atención. Tenemos que escuchar las señales de nuestro cuerpo.

El 80% de los no diabéticos hacen picos de glucemia, pero
no lo saben

Un niño de 8 años ha ingerido ya todo el azúcar que tomaron
sus abuelos durante
toda su vida

El vinagre tiene ácido acético, capaz de reducir los picos de glucemia

Si tomas una copa, mejor vino que cerveza. Aún así, toma antes unas rodajas de pepino, frutos secos o unas aceitunas. La fibra aplana la curva de azúcar