La inflación se ceba con los precios de los restaurantes: cada vez más españoles pagan tickets superiores a 50 y 70 euros por persona
Salir a comer o cenar fuera de casa es una de las costumbres más arraigadas entre los españoles. Sin embargo, en los últimos años, los ciudadanos tienen argumentos más que de sobra para pensárselo dos veces antes de llamar y reservar mesa en un restaurante. La razón hay que buscarla en la inflación, que desde el estallido de la guerra en Ucrania a principios de 2022 no da tregua.
Según los últimos datos oficiales publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), los precios en restaurantes, cafés y similares no han parado de crecer a un ritmo superior al 4%, llegando en algunos meses de 2023 a superar el 7%. El pasado julio -último datos disponible- el aumento fue del 4,4% respecto al mismo mes del año anterior.
En este contexto alcista, el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha publicado este miércoles su cuarto análisis «Turismo y Gastronomía», que se ha realizado del 13 al 21 de julio con una muestra de 6.029 entrevistas. La encuesta revela que cada vez son más los españoles que gastan una cifra superior a 70 euros por persona en salir a comer o cenar (2,2% actual frente al 1,8% del año anterior) y que suben también aquellos que invierten más de 50 (del 5,7% de 2025 al 6,2% actual) y 30 euros (del 28,6% de 2025 al 29% actual).
Los datos se completan con un 48,8% que gasta entre 15 y 30 euros -frente al 55,7% de 2025- y un 4,4% que desembolsa menos de 15 euros -con respecto al 6,9% de 2025-. El barómetro del CIS refleja además que en la actualidad hasta el 8% de los ciudadanos opta por no salir a comer o cenar ante el crecimiento de los precios.
En lo que se refiere estrictamente a las vacaciones de verano, la encuesta señala que un 28,1% de los encuestados suele realizar de dos a tres veces a la semana alguna comida o cena en un restaurante, mientras que un 25,5% lo hace más de tres veces a la semana. Por su parte, un 21,3% asegura que lo hacen todos los días durante las vacaciones.
Un 16% tiene menos de una semana de vacaciones en verano
La tensión en el bolsillo de los españoles también se refleja en la encuesta del CIS cuando el organismo pregunta por los días de vacaciones. La mayoría de los españoles suele irse de vacaciones de verano habitualmente entre una y dos semanas (31,4%), seguido por los que se van solo una semana (28,8%) y son un 19,4% los que se van más de dos semanas. Un 16% asegura que se va menos de una semana.
Sobre el tipo de alojamiento, el 46,9% utiliza hotel o apartahotel durante sus vacaciones, el 12,6% asegura que utiliza viviendas de familiares y amigos, y en tercer lugar están las viviendas de alquiler o apartamentos turísticos (14%).
En cuanto al lugar de destino, el 38,2% de las personas que se van de vacaciones prefiere pueblo de la costa o cercano a la costa, un 25,8% dice que ciudad de la costa o cercana a la costa, y un 21,4% prefiere pueblo en el campo o en la montaña.